舞茸(学名：Grifola frondosa,英文名：Maitake)，原产于日本北部山区，是一种药食两用菇类，味道佳口感好且有传承药效，自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类，特别是从舞茸中提取的最有效活性成分-舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。

 

美国乔治城大学HARRY PREUSS 教授和纽约医科大学SENSUKE KONNO教授在165篇有关舞茸研究文献的基础上，在他们出版的《Maitake Magic》 （《舞茸的魔力》）一书中，将舞茸的作用总结为以下几个方面：

1、激活人体免疫系统

2、抑制癌细胞的生长和扩散

3、使正常细胞免受致癌物质的破坏
4、减轻放化疗的副作用

5、通过增强人体免疫力防止细菌和病毒感染

6、防止AIDS患者体内CD4细胞减少

7、有助于抑制HIV的增殖

8、减轻HIV/AIDS患者的感染症状

9、维持正常人体正常血糖水平和胰岛素功能

10、降低高血压和胆固醇